正方形または円形を選択する方が良いですか ベーキングパン ？
四角いベーキングパンの四隅は曲率が比較的大きいために鋭いエッジがあり、熱分布勾配が最大値になり、加熱が速くなります。円形のベーキングパンは回転対称であるため、何度回しても元に戻ります。これにより、彼の熱分布も角度的に均一でなければならないことがわかります。したがって、特定の総エネルギーの条件下では、正方形のディスクのすべての個々の点が特に大きく加熱されるという現象はありません。最終的な結論は、「丸い鍋は正方形の鍋よりも均一に加熱され、端が焦げにくくなることはない」ということです。個人的には、「四角い鍋は四隅や縁が焼けやすいのに対し、丸い鍋はより均一に加熱され、縁が焼けにくい」という個人的な体験です。初めて焼き始めたときは、オーブンに付いている長方形のベーキングパンを使いました。焼き終わる度に四隅のビスケットは色が濃くなり、焦げてしまうことが多かったです。その後、機器を更新し、丸いベーキングパンを交換しました。ビスケットのプレート全体の色がより均一になります。 
