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それは ステンレス製のベーキングパン 使いやすい？

ステンレス製のベーキングパンはすぐに熱くなりますが、熱をすばやく放散し、エナメル質ほど保温性が良くありません。これは人気のある科学です。ステンレス鋼の熱伝導率はエナメル質の熱伝導率よりも優れており、加熱速度は少し速くなりますが、加熱は速くなり、低下は速くなります。エナメル質は830〜850℃の高温で焼結され、表面コーティングは高温に耐え、内部の温度を固定できるため、温度は比較的ゆっくりと低下します。